Ferran Adriá y Semillas Fitó publican el libro Sapiens del tomate PDF Imprimir E-mail
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¿El tomate es una hortaliza, una verdura o una fruta? ¿Se trata de un producto natural? ¿Tienen los mismos nutrientes unas variedades que otras? A través de la metodología Sapiens, creada por Ferran Adrià y elBullifoundation, partimos de los aspectos léxico-semánticos de la palabra para cuestionar sus fundamentos y clasificar el producto en el inmenso mundo vegetal y animal.  Más información
 




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