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El Grupo de Posrecolección e Industrias tiene como Objetivo Principal el estudio de los prinicpales factores que afectan a la calidad y seguridad de los productos vegetales, tanto en el momento de la recolección como tras el almacenamiento prolongado en cámaras de conservación. Así mismo se abordan aquellas teconologías posrecolección que se encuentran en fase de experimentación pero con un fututo prometedor para su aplicación en la industria alimentaria. Dentro de estas tecnologías se encuentran la refrigeración, conservación en atmósfera modificada, conservación en atmósfera controlada, productos en IV Gama y tratamientos con compuestos naturales con beneficios para la salud de los consumidores y respetuosos con el medio ambiente.
ACTIVIDAD RECIENTE
El último Congreso tuvo lugar en Zaragoza durante los días 14-17 de junio de 2022. Podrá encontrar toda la información sobre el Congreso y las conclusiones más importantes aquí
Se tiene previsto que el próximo Simposio tenga lugar en Madrid, organizado por la Doctora Carmen Merodio (Instituto de Ciencia y Tencología de Alimentos y Nutrición, Madrid) en 2024,
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).
ACTIVIDADES ANTERIORES
Año 2022: XIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha, Zaragoza, 14-17 de junio 2022.
Año 2016. IX SIMPOSIO IBÉRICO DE MATURAÇAO E PÓS-COLHEITA, organizado por el Prof. Domingos Almeida en Lisboa.
Año 2014. XI SIMPOSIO NACIONAL Y VIII IBÉRICO SOBRE MADURACIÓN Y POSTCOSECHA, organizado por el Prof. Lorenzo Zacarías en Valencia.
Año 2012. X SIMPOSION NACIONAL Y VII IBÉRICO SOBRE MADURACIÓN Y POSTCOSECHA, organizado por la Prof. Inmaculada Recasens en Lérida.
Año 2008. IX SIMPOSIO NACIONAL Y VI IBÉRICO SOBRE MADURACIÓN Y POSTCOSECHA, organizado por la Prof. Rosa Oria en Zaragoza
Año 2006. VIII SIMPOSIO NACIONAL Y V IBÉRICO SOBRE MADURACIÓN Y POST-RECOLECCIÓN, organizado por el Prof. Daniel Valero en Orihuela (Alicante).
Año 2004. IV SIMPÓSIO IBÉRICO. I NACIONAL. VII ESPANHOL DE MATURAÇÁO E PÓS-COLHEITA 2004, organizado por la Prof. Mª Graça Barreiro en Oeiras (Lisboa).
Año 2002. IV SIMPOSIO NACIONAL Y III IBÉRICO SOBRE MADURACIÓN Y POST-RECOLECCIÓN, organizado por la Prof. Carmen Merodio en Madrid.
Año 2000. III SIMPOSIO NACIONAL Y I IBÉRICO DE POST-RECOLECCIÓN DE FRUTOS Y HORTALIZAS, organizado por el Prof. Antonio Marrero en Puerto de la Cruz (Tenerife)
Presidente del Grupo de Posrecolección e Industria
Dra. María Serrano
Catedrática de Fisiología Vegetal
Departamento de Biología Aplicada
Escuela Politécnica Superior de Orihuela-CIAGRO
Ctra. Beniel, km 3.2
03312 Orihuela (Alicante)
e-mail:
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Posrecolección e Industria
